viernes, 27 de enero de 2017

Charla Taller: Una Cerveza de Calidad, Grupos que aportan a la Cultura Cervecera y Como Catar una cerveza - MCCM - Hermosillo 2017

Reseña y Fotos: Osvelia Vargas-  Coordinadora MCCM- Hermosillo

El pasado sábado 21 de Enero del presente  se llevo a cabo el primer evento del año de MCCM, fue una actividad simultánea en varios estados de la República, aquí en Hermosillo el evento se realizó por la tarde noche. Nos dimos cita en El Sume Hermosillo que tan amablemente y siempre con la mayor de las atenciones su dueña Veronica Gurrola nos brindó todo lo necesario para que todo saliera excelente.

En esta ocasión en la charla “Una cerveza de calidad”, nos acompaño  Ramon Alonso Vega dueño de Cerveceria Venado y fundador desde el 2013 del club de cerveceros caseros de Hermosillo. Primeramente nos explicó qué es una cerveza artesanal y cuales son los ingredientes principales, explicando las funciones de cada uno de estos ingredientes en la cerveza. Posteriormente apuntó las características primordiales de una cerveza de calidad: aroma, sabor, color, espuma, cuerpo, grados de alcohol, etc.
Ramón mencionó que así como el cuidado en la elaboración y el proceso de la cerveza artesanal también la calidad de los ingredientes o insumos juegan un papel muy importante en la calidad de la cerveza que estamos tomando y que el cervecero siempre debe tener cuidado al elegirlos, así como el equipo en él que se va a preparar.
La charla fue tan interesante que los asistentes estuvieron muy entusiasmados haciéndole varias preguntas a Ramón sobre el tema, además nos platicó como fue que él inició en el mundo de la cerveza artesanal.
Posteriormente me tocó el turno a mí como coordinadora en platicarles la importancia de los grupos que apoyamos la cultura cervecera. Mencioné los objetivos en general de los grupos y los objetivos de nuestro grupo MCCM. Les presenté en una diapositiva nuestras distintas redes sociales y los invité a unirse a Facebook y visitar nuestro blog para que estén mas empapados del tema.
Para finalizar hicimos la cata de cervezas, en esta ocasión catamos 4 cervezas locales diferentes, el orden que optamos en seguir fue de cervezas claras a obscuras. La  primera fue una blonde con fresas de cervecería Isla Negra que es una cerveza clara, ligera con toques frutales, de  4.5% abv y 22 IBU, posteriormente catamos la “Trigonométrica”  una cerveza IPA de trigo elaborada por nuestro ponente Ramon de Cervecería Venado quien amablemente nos apoyo con la cata, esta IPA cuenta con 6.5% abv, 56 Ibus, de color dorado con un aroma predominante del lúpulo (frutal, dulce, cítricos, mandarina y herbales) y con un amargor medio-alto. La tercera cerveza a catar fue una Brown Ale de cerveza Ocotillo. Aprovechamos la visita del dueño de la cervecería, Jose Luis Avila para que nos apoyara con la cata quien nos platicó que es una cerveza Brown Ale de estilo Inglés, de color marron con notas a nueces, caramelo con cuerpo medio que por ser una mild es ligera y refrescante. Cuenta con 4.5% AVB y 13.24 IBU. Para cerrar la cata nos deleitamos los paladares con una cerveza vainilla stout de cervercería Gila, una cerveza con notas dulces y tostada y con un un toque a vainilla, ideal para acompañar un rico postre, cuenta con 6.5% AVB y 41 IBU.

Para cerrar el evento realizamos una rifa con los asistentes los premios fueron: vales cortesía de El Sume Hermosillo, 2 pintas de nuestros amigos de Ocotillo, una botella de cerveza Chocolate-Stout “Animas de Sayula” y una botella de cerveza Red Ale Minerva “Los Doce” conmemorativa. Todos los asistentes disfrutaron la experiencia siempre muy participativos y atentos a la charla y ni se diga lo encantados que quedaron con los premios y con las cervezas que cataron y que probaron por primera vez, todos quedaron entusiasmados a seguir participando en las siguientes actividades. Vamos con todo Hermosillo!

            









Charla-Taller: Una Cerveza de Calidad, Grupos que aportan a la cultura cervecera y como catar una cerveza MCCM -Mexcali 2017

Reseña y Fotos:
Jessica Guerrero, coordinadora MCCM-Mexicali

Muy animadas empezamos las Mujeres Catadoras de Cerveza en México en Mexicali este año, y nuestro primer evento es prueba de ello. Consolidadas como un grupo que comparte pasión por la cerveza y comprometidas con la difusión de la cultura cervecera mexicana, llevamos a cabo el evento Charla Taller: Una Cerveza de Calidad, Grupos que aportan a la Cultura Cervecera y Como Catar una cerveza.

Nos dimos cita el sábado 22 de enero en El Sume, quien nos abrió las puertas y prestó todos los servicios a nosotras y nuestros invitados. Fue Javier Sanchez Valenzuela "el Cerveceáfilo", estudioso desde hace 35 años del tema cervecero y autor del blog sobre cerveza más grande de México, con más de 350 artículos publicados, quien estuvo a cargo de la plática: "Cómo debe ser una cerveza de calidad", amena e interesante, muy a su estilo.

A continuación, Denise Ratfield, quien durante más de 20 años ha estado involucrada en la escena artesanal estadounidense , organizadora de medios y eventos para el International Women's Collaboration Brew Day, nos habló de la importancia de los distintos grupos de apoyo a la cerveza artesanal local en su país, e hizo hincapié en la labor de MCCM. Textualmente dijo así: "no hay otro grupo a nivel mundial como Catadoras".

Y concluimos nuestro evento con el taller "como Catar una Cerveza" por nuestra coordinadora en Mexicali, Jessica Guerrero. Fue un evento donde convivimos agradablemente y aprendimos todos de las personalidades invitadas. Gracias a todos los asistentes.

Un reconocimiento especial a nuestros productores cerveceros locales, pues tuvimos oportunidad de Catar una belgian blonde de Puerco Salvaje, deliciosa por cierto. Y para contrastar nos decidimos por la ganadora de medalla en Ensenada Beer Fest 2016, 7 am coffee stout de la cervecería mexicalense Malgro, toda una experiencia sensorial para nuestros invitados.








Foto: Laura Meza





domingo, 22 de enero de 2017

Posada MCCM - Cd. Victoria 2016

Reseña y Fotos: Miryam Ariadna Concha - Coordinadora MCCM - Ciudad Victoria

Este 18 de diciembre pasado en punto de las 6:00 pm en Morena Mia tuvimos nuestra primera posada cervecera. Tuvimos la oportunidad de degustar y platicar sobre los estilos Hellesbock y bock, cervezas perfectas para esta temporada invernal. Cervecería Cueruda, cervecería Amor Amargo y la Caja de Cebada nos consintieron con unos lupulosos regalos que rifamos entre nuestros asistentes. Y así terminamos nuestro primer año de actividades de Mujeres Catadoras de Cerveza en México en Cd. Victoria.